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Wildzeit

Es ist Jagdzeit! Frisch von der Pirsch servieren wir Ihnen im Restaurant Collina vom 8. September bis Mitte November 2017 köstliche Wildgerichte mit den beliebten Beilagen Spätzli, Rotkraut und glasierten Maroni.

Vom Hirschfilet, über Rehschinken, -schnitzel und -rücken bis hin zum 36 Stunden sous-vide gegarten Wildschwein ist alles dabei, was das wilde Herz begehrt. Doch auch wer‘s lieber vegetarisch mag kommt nicht zu kurz. So nehmen wir Sie beispielsweise mit auf einen herbstilchen Spaziergang mit Rotkohl, Rosenkohl, Wirsing, Steinpilzen, Maroni und Butterspätzli.

Wildkarte zum Download


Alle Wildgerichte können Sie hier einsehen:

Wildkarte (PDF)

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Für Reservationen ab 9 Personen, Änderungen und spezielle Wünsche kontaktieren Sie uns bitte ebenfalls telefonisch.

Tel: +41 44 786 00 88

Wir freuen uns auf Ihren Besuch!